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先给大家介绍一款像苹果一样漂亮的枣花馍。具体做法步骤如下：取一个小面剂，擀成3毫米左右的厚片，然后打米子刀，将圆面片分成大小均等的8份。把8份面片叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后把面竖起，用一双筷子使劲夹一下，用右手捏住顶端，轻轻旋转，使下边的裙摆成螺旋状。然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗干净的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。
第二种做法：取一个面剂，搓成长条后按扁，用擀面杖擀成长20厘米，宽5-6厘米的长条，然后涂一层食用油。从一头卷起后，用筷子在中间压一下，再用筷子把两头往中间夹，然后捏紧。两边向下一压，用叉子按上花边，中间放一颗清洗干净的大枣即可。
第三种做法：还是同样把面擀成长条，刷上一层油，在一端放上两颗清洗干净的大枣，然后卷至三分之二处，从另一头再卷起来，然后竖起，从用筷子在中间压下去，把两边捏在一起即可。
第四种做法：这是一款形似蝴蝶的枣花馍，非常的漂亮。取一个面剂按扁，用擀面杖擀薄，擀圆，刷一层油。用刀在中间对半切开，上面留2-3厘米，不要切断，再将两边分别卷起，向外折一下，使两个面圈对齐，用筷子在中间向里面夹紧，两边用筷子夹一下，上边再放一个清洗干净的大枣即可。
整好的枣花馍胚，不要直接上锅蒸，下边垫一个玉米叶，摆放到笼屉内，盖上锅盖，二次醒发15-20分钟。二次醒发是蒸出来的花卷暄软的关键。醒发好后，再上锅大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸20分钟即可关火。关火后，焖3分钟左右再打开锅盖，这样花卷不回缩，不变形，不塌皮，吃起来也特别的香。
山西枣馍馍的花样做法窍门
准备所需要的食材：面粉300克、酵母5克、泡打粉5克、白糖20克、油10克、大枣13个、水250克
1 300克面粉过筛后加入泡打粉拌匀，250克温水 里面放酵母、油、糖、混合搅匀，加入面粉和成面团，然后盖盖子醒发40分钟。
2将醒发好的面团按大中小分成三个面团，分别搓成粗细均匀的长条条
3面条盘大枣，一共做13个枣旋
4继续盘旋儿
5这样就算完成了
6落成三层，盖潮湿的蒸锅布再二次醒发20分钟
7 蒸锅里刷油
8枣馍馍凉水下锅，开锅后蒸半个小时
9先关火，等二分钟后在揭开锅盖
馍馍的做法很简单，小麦粉放入发酵粉和少量白糖，和好面团冬天静置两个小时左右面团发至两倍大左右，将红枣洗净，去核切碎，揉到发好的面团里，揉成馒头上屉蒸十分钟左右，关火，等五分钟左右再揭锅，这样枣馍馍更加蓬松。
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我是珠升号的签约作者“邗聪”
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